Cholestérol et alimentation : les conseils d’expert
« Mon taux de mauvais cholestérol est trop élevé. Il va falloir penser à changer mon alimentation, mais la privation m’inquiète… » Comme des milliers de personnes, Guy, Sophie et Mehdi peinent à changer leurs habitudes alimentaires. Découvrez leurs témoignages et les réponses de nos experts.
Sommaire
Mehdi : « j’ai perdu tout plaisir à manger »
Sophie : « Le casse-tête des repas »
Guy : « Mes médicaments régulent bien mon taux de cholestérol alors le régime… »
Mehdi : « j’ai perdu tout plaisir à manger »
Depuis que j’ai découvert que j’avais du cholestérol, je stresse, j’ai peur de faire un impair alimentaire, j’ai perdu tout plaisir à manger. Certains disent que tout ce qui est bon est mauvais pour la santé. J’ai tellement peur d’être malade que je me prive de tout, pire encore je n’ose même plus sortir dîner chez des amis. Quant à l’idée de manger au restaurant, elle me donne des frissons. Suis-je condamné à ne plus jamais manger « plaisir » ?
L’avis du médecin : la réponse est évidemment non. Il ne faut pas se priver de tout mais simplement mieux choisir ses aliments. Tout se joue dans la variété des plats et des saveurs, sans oublier que certaines huiles et graisses sont plus appropriées que d’autres. Manger moins gras, ce n’est pas enlever toute graisse de son alimentation, ce serait alors tout aussi mauvais pour la santé. Il faut surtout bien choisir la nature des graisses et, dans le cas d’un excès de cholestérol, préférer certaines graisses végétales aux graisses animales. Et pour sortir pas de panique, on trouve toujours des plats accompagnés de légumes. Une alimentation anti-cholestérol sans contrainte, c’est possible !
Sophie : « Le casse-tête des repas »
Mon père est atteint d’hypercholestérolémie depuis 15 ans : c’est un vrai casse-tête pour trouver quoi lui cuisiner quand il vient à la maison ! C’est seulement depuis que je suis indépendante et qu’il m’arrive de l’inviter à manger que je réalise à quel point il faut faire attention à ce que je mets dans son assiette. J’avoue que je ne sais pas trop quoi faire, entre le poisson et les brocolis vapeur sans sel ou la simple impasse sur un dessert. Comment dois-je me comporter avec lui ?
L’avis du médecin : très simplement ! Le régime d’une personne qui a trop de LDL-cholestérol ne consiste pas en la suppression complète des graisses. Il faut simplement les réduire mais également bien choisir leur nature: préférer certaines graisses végétales pour la cuisson et les fruits en dessert ! Et en plat principal : un poisson gras type saumon accompagné de pommes de terre vapeur par exemple. Pensez également à quelques produits laitiers allégés ou fromages spécialement adaptés car l’apport en calcium doit rester bien présent dans l’alimentation.
Guy : « Mes médicaments régulent bien mon taux de cholestérol alors le régime… »
Je connais bien le cholestérol, j’ai déjà fait un régime pour essayer de maigrir mais mon rythme de vie ne me permet pas de m’y tenir. Finalement, mon médecin m’a donné des médicaments et ça fonctionne bien, alors le régime, j’y pense et puis j’oublie…
L’avis du médecin : Guy devrait néanmoins surveiller son alimentation. Même s’il est important de conserver une alimentation plaisir, se reposer exclusivement sur le traitement médicamenteux en gardant une alimentation déséquilibrée et très riche en graisses saturées est dangereux. En effet, il peut développer d’autres pathologies et d’autres facteurs de risques cardiovasculaires par le simple fait d’être en surpoids. Il suffit qu’il choisisse bien les graisses employées et mette un peu plus de vert dans son assiette pour éviter une bonne partie de ces risques.
Pour vous aider à composer des repas, consulter nos idées de menus anti-cholestérol.
Ecrit par:
Dr Anne-Aurélie Epis de Fleurian
Pharmacienne
source : http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cholesterol/articles/9642-cholesterol-conseils-alimentation.htm
